Actualit�s IMAAGE

L'ACIDE HYALURONIQUE ETEND SES INDICATIONS

Dr Catherine De Goursac. Paris — 2010-03-11T17:01:42Z

L'acide hyaluronique : les rides, le visage et le corps

Les injections d'acide hyaluronique sont pratiqu�es depuis tr�s longtemps. Elles sont apparues en France en 1996. L'acide hyaluronique a d'abord �t� inject� dans les rides. Depuis 4-5 ans, il est utilis� dans le volume du visage et encore plus r�cemment pour le volume du corps. Attention, par mesure de pr�caution, il est demand� de ne pas l'injecter dans les seins. En France car nous appliquons le principe de pr�caution alors qu'en Su�de il est utilis� dans cette indication. En revanche, il n'y a aucune restriction pour les autres parties du corps. Ainsi aujourd'hui, les injections d'acide hyaluronique sont largement employ�es pour les corrections de la lipoaspiration et de tous les petits creux susceptibles de se former sur le corps, comme il y en a souvent au niveau de l'abdomen, apr�s des grossesses ou des c�sariennes par exemple. On les utilise aussi apr�s de petits accidents. Et enfin, on r�alise aussi de telles injections pour remonter les fesses. Les proth�ses en silicone que l'on place dans les fesses ont �t� abandonn�es en Europe parce qu'elles avaient tendance � se d�placer et � �clater facilement, diffusant de la silicone.

Les injections d'acide hyaluronique sont beaucoup moins risqu�es parce que cette mol�cule est r�sorbable. En effet, l'acide hyaluronique que l'on injecte est biocompatible. Il est bio-identique � l'acide hyaluronique que l'on trouve naturellement dans notre corps. Cette technique apporte donc une grande s�curit� et il est possible de faire des injections de gros volume.

Certes, le co�t est assez important selon le volume inject�, mais le r�sultat est int�ressant avec un aspect tr�s naturel, m�me si l'on doit recommencer les injections r�guli�rement car la dur�e d'action est de l'ordre d'un an � deux ans et demi.

On obtient g�n�ralement un premier effet imm�diatement, mais il faut attendre 10 � 15 jours avant d'obtenir une nette am�lioration. Le d�lai d�pend �galement de la quantit� d'acide hyaluronique inject�e.

Existe-t-il d'autres produits donnant du volume ?

On utilise de plus en plus des volumateurs, surtout au niveau du visage. Ce sont des inducteurs de derme, de tissu (hydroxyapatite de calcium Radiesse�et acide polylactique Sculptra�), qui donnent un r�sultat tr�s naturel. Ils n�cessitent une ou plusieurs injections sous cutan�e � quelques semaines d'intervalle. Le r�sultat dure 18 mois environ pour le Radiesse� et 3 ans pour le Sculptra�. Mais en le faisant r�guli�rement, on stimule le derme. Ainsi, au lieu de s'appauvrir avec l'�ge et les ann�es, il va en quelque sorte se doper.

Pourquoi le traitment volumateur pour le visage et pas le traitement simple des rides ?

Aujourd'hui, on traite moins les rides que le volume du visage. La plupart des personnes stigmatisent le vieillissement par les rides. Or les m�decins esth�tiques proposent davantage de jouer sur les volumes car ils contribuent aussi beaucoup au rajeunissement. En effet, avec l'�ge, il se produit une fonte de la peau, du muscle et de la graisse. Mais parall�lement, l'os aussi se creuse. Par exemple, le front d'un enfant est bien bomb�, alors qu'une dame �g�e a plut�t un front incurv� dans les 2 sens, horizontalement et verticalement. Par ailleurs, la base du nez tend � se resserrer, ce qui induit progressivement des plis. Le menton aussi se creuse.

C'est donc non seulement en fron�ant, mais �galement parce que l'os se resserre que l'on a trop de peau. C'est pourquoi aujourd'hui, le traitement des rides comprend aussi souvent une intervention sur le volume du visage.

LES POCHES SOUS LES YEUX

Docteur Elisabeth Levesque — 2010-03-08T17:11:09Z

Souvent, les premiers signes du vieillissement affectent en priorit� cette zone, dont l'�paisseur moyenne atteint un demi-millim�tre ?

Trois facteurs sont responsables de l'apparition des poches :
La formation d'un oed�me,
La baisse du drainage lymphatique du tissu ; Un bon drainage lymphatique pratiqu�e r�guli�rement en institut r�soudra souvent ce type de probl�me.
Le vieillissement cutan�e.

... A TENTER, ESSAYER :

Le th�... Riche en tanins, il "attire" l'eau qui stagne dans les tissus. Appliquez des sachets de th� ti�dis sur vos paupi�res closes.

Le lait... Le lait utilis� en compresses glac�es pendant dix minutes fait des miracles sur les paupi�res gonfl�es !

Le bleuet... Substance connue pour ses qualit�s astringentes (elle resserre les tissus), donc antipoches.

Le s�same... Placez un sachet de graines de s�same sur les paupi�res pendant une quinzaine de minutes. Le poids des graines exerce un effet relaxant et drainant sur cette zone du visage.

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Et le traitement chirurgical ? Il consiste � �liminer l'exc�s de graisse sous anesth�sie.

Tumeur carcino�de

Docteur Elisabeth Levesque — 2010-03-08T17:10:31Z

On d�nombre 1 � 2 cas pour 100 000 habitants touchant surtout le tractus digestif, gastro-intestinal touchant plus rarement, poumon, ovaire, thymus

C'est donc une tumeur rare situ�e le plus souvent � l'extr�mit� de l'appendice, mince cavit� en forme de doigt prolongeant la partie initiale du gros intestin (caecum).

Elle repr�sente 1,5% des tumeurs gastro-intestinales

Son degr� de malignit� est tr�s variable (tumeur � potentiel �volutif variable).

Sa topographie est appendiculaire dans 35 � 47% des cas, rectale dans 12 � 17% des cas et colique dans 2 � 7% des cas. Les autres localisations gastro-intestinales si�gent au niveau de l'intestin gr�le et de l'estomac.

Il s'agit souvent de petites tumeurs de moins de 15 mm, de topographie sous-muqueuse.

LES METASTASES touchent classiquement ganglions m�senteriques, foie, ganglions retrop�ritoneaux plus rarement le poumon, le p�ritoine, la mo�lle osseuse. fr�quence varie en fonction de la taille et de la localisation.

Les tumeurs carcinoides digestives s'accompagnent de m�tastases dans 60% des cas lorsqu'elles si�gent au niveau du colon et dans 6% des cas seulement lorsqu'elles si�gent au niveau de l'appendice.

Leur pronostic d�pend essentiellement du type histologique, de la taille de la tumeur et de sa localisation. Les tumeurs appendiculaires et rectales ont un bon pronostic tandis que les localisations coliques ont un pronostic plus d�favorable.

Au niveau du rectum, elles peuvent se manifester sous forme de petits nodules sous-muqueux ou plus rarement sous forme d'une masse intra-luminale polypo�de sessile ou p�dicul�e.

Au niveau du colon, le site de pr�dilection est le caecum qui est atteint dans plus de la moiti� des cas. A ce niveau, il s'agit souvent d'une tumeur volumineuse donnant un aspect semblable � celui d'un cancer colique classique. Dans 3 � 10% des cas, il existe une autre localisation au niveau du rectum.

Au niveau appendiculaire, il s'agit le plus souvent d'une d�couverte op�ratoire ou histologique.

LES SYMPTOMES CLINIQUES POUVANT ATTIRER L'ATTENTION/ LE SYNDROME CARCINOIDE

- 2 � 5 % de l'ensemble des T.C. Primitives

CARACTERISTIQUES CLINIQUES DU SYNDROME CARCINOIDE

FLUSH et bouff�es de chaleur

DIARRHEE

DOULEURS ABDOMINALES

type colique induites par l'hypermotricit� ulc�re gastrique pr�sent dans 5 % obstruction intestinale, m�tastases h�patiques.

PATHOLOGIE CARDIAQUE

Sources : Edicerf

POUR TOUT SAVOIR SUR L'EPILATION LASER

Dr Catherine De Goursac. Paris — 2010-02-25T14:35:13Z

La vie des poils

Le cycle pilaire varie selon les zones. Il est par exemple de 4 � 5 mois sur le visage, mais peut atteindre 12 � 18 mois, voire plus, � d'autres endroits du corps. Il faut bien comprendre que les poils poussent par salves. Pour �liminer les poils, il est donc essentiel d'�puiser chaque salve, ce qui prend du temps (plusieurs s�ances d'�pilation espac�es sont n�cessaires).

� savoir �galement que les poils vont decrescendo chez les femmes : elles ont de moins en moins de poils � partir de 25 ans, tendance qui progresse jusqu'� la fin de la vie. Mais au niveau du visage, le ph�nom�ne inverse se produit : les poils augmentent � partir de la quarantaine, notamment autour de la bouche. Il s'agit d'un ph�nom�ne hormonal.

Chez les hommes aussi les poils diminuent avec l'avanc�e en �ge, notamment sur les bras et les jambes. En revanche, la pilosit� a tendance � augmenter jusqu'� 40-50 ans sur le dos et le torse.

Ainsi, lorsque l'on d�truit des poils chez une femme, ils ne repousseront pas (sauf probl�me hormonal par exemple). Chez l'homme, ils ne repousseront pas non plus, sauf sur le dos et le torse, pr�cis�ment � des endroits o� des poils n'avaient encore jamais exist�. Pour �radiquer les poils de tout bord, l'�pilation laser est le traitement le plus efficace (plus efficace que les lampes flash ou la lumi�re puls�e).

Que pensez-vous des petits �pilateurs laser personnels ?

On peut acheter, notamment sur Internet, de petits �pilateurs laser � utiliser soi-m�me, � domicile. Mais attention, leur usage peut �tre risqu�. En effet, s'ils peuvent fonctionner sur des zones o� les poils sont en forte d�crue, en revanche, l� o� les poils augmentent, on risque de les rendre plus forts et de stimuler la croissance pilaire. Les risques les plus importants avec ces appareils concernent l'�pilation du visage des femmes et des ar�oles, et l'�pilation des �paules, du dos, des oreilles et du torse chez les hommes.

Pourquoi aboutit-on � une telle stimulation pilaire ? Parce que ces appareils ne sont pas assez puissants. R�sultat, ils endommagent les poils au lieu de les �liminer, ce qui les renforce.

Les esth�ticiennes �taient confront�es � ce m�me probl�me. En effet, comme elles ne sont pas m�decin, elles n'ont pas acc�s � des lasers suffisamment puissants. Or tout laser qui manque de puissance risque de stimuler la pousse des poils au lieu de les �liminer. C'est ainsi que depuis juillet 2008, l'�pilation laser ne peut �tre pratiqu�e que par un m�decin ou � la grande rigueur par une infirmi�re d'�tat et sous la surveillance d'un m�decin.

Comment fonctionne l'�pilation laser ?

C'est la chaleur produite par le laser qui d�truit la racine du poil. Le laser �pilation ayant une longueur d'onde absorb� par les marrons, il produit de l'�nergie lorsqu'il rencontre la couleur marron. C'est ainsi qu'il d�truit les poils � la racine o� le pigment se concentre. En revanche, le laser ne fonctionne pas sur les poils blancs, blonds transparent (en off : CAR LE POIL BLOND CLASSIQUE EST TRES BIEN ELIMINE), roux, ni sur le duvet. � noter �galement que la peau, m�me si elle absorbe 30 fois moins le laser que celle du bulle pileux, ne doit pas �tre trop charg�e en m�lanine, pigment qui colore la peau, au risque de la br�ler. L'�pilation laser des peaux tr�s mates ou bronz�es est donc d�licate. Au final, le candidat id�al � l'�pilation laser est une peau claire � poils bruns. C'est dans ces conditions que les meilleurs r�sultats sont obtenus.

Combien de s�ances d'�pilation laser sont-elles n�cessaires ?

Le protocole classique comprend 5 � 6 s�ances � des intervalles de plus en plus en plus longs (6 semaines, puis 2 mois et 3 mois d'intervalle). Au d�but, il est n�cessaire de faire des s�ances rapproch�es, juste au moment de la repousse du poil. Ce rapprochement des s�ances permet aussi de contourner notre plus grand probl�me, la stimulation pilaire qui survient � chaque fois que le poil est seulement �gratign� et non d�truit. Pour les zones d�licates (en croissance pilaire), des s�ances tr�s rapproch�es, � forte puissance, et avec un mat�riel tr�s adapt�, permettent d'obtenir de bons r�sultats.

� partir de quel �ge peut-on se faire �piler au laser ?

Il n'y a pas d'�ge d�fini. En revanche, on a remarqu� que la pilosit� adulte n'est pas totalement atteinte avant 20-25 ans. Ainsi, pour un m�me r�sultat, une jeune fille de moins de 25 ans devra faire plus de s�ances d'�pilation laser. Au-del� de 25 ans, le nombre de s�ances diminue.

Quels sont les effets secondaires de l'�pilation laser ?

L'�pilation laser peut provoquer des br�lures de plusieurs fa�ons. Si la peau est bronz�e, le laser va cibler la m�lanine, le pigment de la peau, et provoquer des br�lures. Il faut savoir que la m�lanine d'une peau bronz�e se situe en surface, alors qu'une peau naturellement mate contient de la m�lanine en profondeur. C'est pourquoi, � couleur de peau �gale, une peau bronz�e risque de br�ler plus facilement qu'une peau mate. Les br�lures peuvent aussi survenir lorsque l'on traite des poils difficiles, c'est-�-dire � risque de stimulation, car la puissance du laser doit �tre augment�e. Mais pratiqu� par des professionnels exp�riment�s, le laser n'est pas dangereux, car les risques sont ma�tris�s et les br�lures sont b�nignes (elles forment de petites cro�tes qui tombent en quelques jours).

L'autre probl�me de l'�pilation laser est l'insuffisance de r�sultat, qui survient plus souvent chez des personnes ayant des troubles hormonaux ou qui se sont fortement ras�es avant la s�ance.

� noter que chez les femmes qui ont une pilosit� du visage importante du � un trouble hormonal, une prise en charge du traitement par la s�curit� sociale est possible. C'est le cas par exemple des femmes jeunes qui ont re�u un traitement hormonal (anti-oestrog�nes) pour un cancer du sein ou des femmes ayant des ovaires polykystiques.

Enfin, lorsque l'�pilation laser ne donne pas de r�sultat, on recourt sur de petites zones � l'�pilation �lectrique (une technique assez douloureuse). C'est par exemple une solution en cas de poils blancs, roux ou transparents r�sistants au laser.

LES ASTUCES COUP D'�CLAT DE DERMONUTRITION DU DR CATHERINE DE GOURSAC

2010-02-18T17:12:19Z

Pour garder le teint frais et la mine �clatante, malgr� le froid et les frimas, misez pour une alimentation aux bienfaits scientifiquement prouv�s.

C�t� alimentation : Misez sur l'�quilibre

Votre peau est le reflet de votre sant�, explique Catherine de Goursac, m�decin esth�tique et sp�cialiste en micro-nutrition. Lorsque vous �tes malade ou carenc�e elle vire au gris, s'ass�che ou se couvre d'imperfections. M�me s'ils ont moins d'impact, les petits d�ficits r�p�t�s malm�nent votre �piderme qui perd son �clat. Le soleil et son bronzage �tant aux abonn�s absents, vous devez donc �quilibrer votre assiette pour garder un teint naturellement superbe pendant toute la saison froide.

Ne zappez plus les bonnes graisses

Pour �viter de prendre un gramme, vous encha�nez les risques hypo-caloriques et faites l'impasse sur le gras ? Vous avez tort, votre peau a besoin d'�tre nourrie de l'int�rieur, notamment avec des Omega 6 et des Omega 3. Pour en trouver suffisamment, consommez au moins une cuill�re � soupe d'huile chaque jour et variez entre noix, tournesol et colza. Et surtout invitez deux fois par semaine des poissons gras comme maquereau, sardines ou hareng au menu. Mais les autres graisses, cholest�rol compris jouent �galement un r�le favorable sur l'hydratation cutan�e. Alors ne zappez plus syst�matiquement la petite noix de beurre frais, mangez de temps en temps des œufs et ne faites pas une fixation sur les all�g�s. S'ils contiennent moins de gras, ils apportent davantage de sucre ! En revanche, fuyez les graisses hydrog�n�es pr�sentes dans la quasi totalit� des p�tisseries industrielles et des plats pr�par�s, elles mettent votre sant� en danger.

Ne prenez pas de compl�ments alimentaires sans le conseil d'un m�decin

Beaucoup de Fran�aises sont carenc�es en acides gras essentiels. Certaines cherchent � y rem�dier en prenant des g�lules riches en Omega 3. De la m�me fa�on, nombreuses sont celles qui prennent r�guli�rement des multi-vitamines et multi-min�raux. Or, les laboratoires sp�cialis�s qui font le bilan des acides gras et des anti-oxydants s'alarment des r�sultats qu'ils obtiennent. Soit les produits sont mal dos�s, soit nos patientes se suppl�mentent en permanence, mais nombreuses sont celles qui souffrent sans le savoir de surdosage en Omega 3 et en b�ta-carot�ne. Pour �vitez les d�s�quilibres, ne prenez jamais ces produits plus de 2 ou 3 semaines par trimestre, conseille notre sp�cialiste.

Mangez des agrumes et des kiwis

La vitamine C aide la peau � se d�fendre contre les agressions ext�rieures, la pr�serve des rides et du vieillissement. En prime, elle unifie le teint et combat la s�cheresse. Vous la puiserez dans les agrumes, les kiwis, les navets (� consommer crus et r�p�s comme les carottes pour la pr�server). Achetez des produits frais et ne les laissez pas tra�ner dans votre bac � l�gumes, cette pr�cieuse vitamine est fragile. Vous pouvez sans probl�me vous suppl�menter. Les surdosages sont rares car elle s'�limine tr�s facilement. Si vous fumez, vous �tes tr�s probablement carenc�e. N'h�sitez pas � faire r�guli�rement des cures avec des produits achet�s en pharmacie.

Pensez aux fruits de mer

Comme la quasi totalit� des fran�aises, vous souffrez probablement de carence en zinc. Un d�sastre pour votre peau qui peut se couvrir d'acn� ou s'ass�cher et tirailler. Il est �galement tr�s pr�cieux pour la sant� des ongles et des cheveux. Pour faire le plein, mangez des hu�tres et des fruits de mer. Digestes et l�gers, ils sont une excellente source de ce min�ral bienfaisant pour la peau. Vous en puiserez �galement dans le foie, la viande rouge et les poissons. Ces aliments vous fournissent �galement du fer. Si vous en manquez, ce qui est fr�quent � votre �ge, vous risquez un d�but d'an�mie et une chute de cheveux. Pour garder une chevelure �clatante et ne pas restez p�lichonne, vous devez absolument en consommer plusieurs fois par semaine.

Evitez les sucres rapides

P�tisseries, bonbons, viennoiseries, pain blanc et autres sucreries sont depuis longtemps mis � l'index par les nutritionnistes. Votre organisme les absorbe trop vite pour �tre rassasi�. Du coup, votre balance s'affole et votre silhouette s'�paissit. Ce ne sont pas leurs seuls d�fauts . Lorsque vous les consommez en exc�s, votre peau manifeste son m�contentement en se couvrant de points noirs et de s�borrh�e. En prime, vous risquez l'hypoglyc�mie, l'irritabilit� et les fringales qui l'accompagnent.

L'ONAGRE, UNE HUILE PRECIEUSE

2010-02-18T17:03:58Z

L'onagre ou primev�re du soir regorge d'une huile riche en acides gras essentiels. Elle s'utilise en massage ou par voie orale pour ses vertus bienfaisantes sur la peau et l'organisme.

L'onagre est particuli�rement riche en acide gamma linol�nique, un acide gras essentiel que notre organisme ne sait pas fabriquer et que peu d'aliments hormis la bourrache, les feuilles de saule ou la spiruline contiennent en quantit�s satisfaisantes. Dommage car il poss�de des vertus hydratantes et anti-inflammatoires. Ce qui lui permet de soulager des maux face auxquels la m�decine est souvent d�munie.

Hydrater la peau et les muqueuses

En massage local ou en capsule � avaler, l'onagre est un merveilleux hydratant. On l'utilise depuis toujours en massage local pour combattre la s�cheresse cutan�e. Depuis quelques ann�es, les chercheurs ont d�couvert qu'elle �tait �galement pr�cieuse par voie orale sous forme de capsule pour lutter contre les s�cheresses vaginales et oculaires.

Des pouvoirs anti-inflammatoires

Elle booste la fabrication des prostaglandines, des mol�cules anti-inflammatoire d'onagre est pr�cieuse pour combattre les douleurs du syndr�me pr�menstruel et notamment les d�sagr�ments li�s au gonflement des seins et du ventre. Ses vertus anti-inflammatoires li�es � son pouvoir hydratant la rendent �galement tr�s utile pour soulager et pr�venir l'ecz�ma.

Lutter contre le mauvais cholest�rol sanguin

Tr�s riche en acide gras insatur�, l'huile d'onagre permet de normaliser le taux de cholest�rol sanguin en abaissant les LDL (le mauvais cholest�rol) et en �levant les HDL. Il suffit de la prendre en cures r�guli�rement, et de choisir une huile de bonne qualit�, achet�e de pr�f�rence dans le circuit pharmaceutique.

LES PREBIOTIQUES ET PROBIOTIQUES : LES AMIS DE NOTRE FLORE INTESTINALE

Dr Catherine De Goursac. Paris — 2010-02-18T11:18:51Z

A quoi sert la flore intestinale ?

Notre flore intestinale est compos�e de plus de 1.000 esp�ces diff�rentes de micro-organismes (bact�ries, levures...). Elle est sp�cifique � chaque individu et elle �volue au cours de la vie. Ainsi nous n'avons pas la m�me flore intestinale � 10, 20, 50 ans, elle se modifie avec le temps.

Elle est essentielle � notre organisme. Elle cr�e un �quilibre �cologique. Elle permet la synth�se de nombreuses mol�cules comme des vitamines (vitamine K, folates, vitamine B12...) et am�liore l'immunit�. La flore intestinale maintient l'int�grit� de la paroi intestinale. Saviez-vous que les cellules de l'intestin se renouvellent toutes les 24 � 36 heures ? C'est pourquoi 50% des selles sont form�es de cellules intestinales. En cas d'abrasion trop importante des cellules, la barri�re intestinale est moins performante et les substances toxiques sont moins bien �limin�es. On parle alors de syndrome de l'intestin perm�able : les toxines non �limin�es par l'intestin p�n�trent dans l'organisme, ce qui stimule l'immunit� et pourrait �tre � l'origine de certaines maladies dites auto-immunes ou d'une inflammation g�n�ralis�e provoquant un mal-�tre.

Quelle est la diff�rence entre probiotiques et pr�biotiques ?

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants et b�n�fiques � l'organisme, qui font partie de la flore intestinale. Il est parfois n�cessaire de r�ensemencer des probiotiques (d'apporter des germes), par exemple lors d'un traitement antibiotique, apr�s des diarrh�es ou en cas de chimioth�rapie, car ces situations d�truisent l'�quilibre �cologique.

A titre d'exemple, on a remarqu� chez des enfants une am�lioration de l'ecz�ma apr�s les avoir suppl�ment�s en probiotiques, ces derniers ayant agi sur leur immunit�.

Toutefois, il ne suffit pas d'apporter des probiotiques, encore faut-il leur fournir de l'�nergie. C'est le r�le des pr�biotiques : ils repr�sentent une source s�lective de nourriture pour les bact�ries intestinales, et plus pr�cis�ment pour les bonnes bact�ries.

Les pr�biotiques sont des sucres, comme la cellulose, le lactose, des galacto-oligosaccharides, et surtout l'inuline. Ils sont fermentables (digestibles) et r�sistants lors de leur passage dans l'estomac et l'intestin gr�le, avant d'arriver dans le c�lon, leur destination finale.

En ing�rant des pr�biotiques, on peut donc contr�ler la population bact�rienne, c'est-�-dire r��quilibrer la flore intestinale en favorisant la prolif�ration des bonnes bact�ries au d�triment des mauvaises bact�ries. En modifiant la flore intestinale � l'aide des pr�biotiques, on pr�vient le syndrome de l'intestin perm�able. On peut ainsi, par exemple, am�liorer l'absorption de calcium et donc la densit� osseuse ou diminuer le taux de triglyc�rides. Mais aussi abaisser le risque de cancer du c�lon, de diab�te ou traiter la constipation. Enfin, on diminue l'app�tit car une flore intestinale efficace augmente la sati�t�.

Pr�biotiques et probiotiques peuvent-ils aider � maigrir ? Plus le syst�me intestinal est performant, mieux les nutriments ing�r�s seront absorb�s. On pourrait donc penser qu'une am�lioration de la flore intestinale risque de favoriser la prise de poids. Or c'est l'inverse qui se produit, car une bonne flore intestinale favorise l'absorption des bons nutriments, un processus qui favorise la sati�t� et donc la perte de poids, sans risque de carence.

Quels sont les autres avantages d'une bonne flore intestinale ?

Toutes les cellules du corps sont soumises au vieillissement selon deux syst�mes de d�gradation, qui sont le stress oxydatif et l'inflammation. Or une inflammation permanente est g�n�r�e principalement par l'intestin (les toxines non �limin�es dans les selles p�n�trent dans l'organisme et provoquent une r�action inflammatoire). Pour la contr�ler, il est donc essentiel d'avoir une bonne flore intestinale. On se prot�ge ainsi des nombreuses maladies qui sont li�es � l'inflammation, comme le syndrome m�tabolique, le diab�te, l'exc�s de cholest�rol, etc.

Comment se compl�menter en probiotiques et pr�biotiques ?

Il existe de nombreux compl�ments alimentaires en probiotiques. En g�n�ral une seule g�lule par jour suffit, chacune contenant plusieurs milliards de germes. Une cure d'au moins 4 � 6 semaines est conseill�e, notamment apr�s une forte infection (gastroent�rite...), un traitement antibiotique, et surtout apr�s des chimioth�rapies ou des traitements forts.

C'est seulement ensuite qu'il faut passer aux pr�biotiques, lorsque la flore a �t� r�ensemenc�e en probiotiques. Pour une bonne am�lioration, on recommande une cure 2 ou 3 fois par an. Parlez-en � votre m�decin.

Borscht au chou et assortiment de poissons fum�s

Docteur Elisabeth Levesque — 2010-02-15T12:22:59Z

RAPPEL Les poissons sont une excellente source d'om�ga-3 mais ce n'est pas la seule !

Il existe d'autres sources v�g�tales comme l'huile de colza et certains l�gumes dont le chou vert, le pourpier...

A SAVOIR : Les poissons maigres en apportent moins que les poissons gras, souvent des poissons des mers froides (saumon, thon, maquereau, sardine, hareng, anguille).

Tous renferment des acides gras � longues cha�nes DHA et EPA.

Les poissons d'�levage, nourris aux farines animales, n'ont plus la m�me composition et leurs acides gras sont souvent en grande partie satur�s du fait de leur alimentation.

Il existe d'autres sources v�g�tales comme l'huile de colza, l'huile de noix (l'huile d'olive n'en contient pas du tout, mais est riche en acides gras mono-insatur�s indispensables �galement),

certains l�gumes dont le chou vert, le pourpier, le cresson, les �pinards, le persil, la laitue, les noix, la mangue et la goyave et dans un moindre degr�, les fruits rouges.

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Ingr�dients pour 8 personnes

RAPPELONS LA RECETTE DU BORTSCH

★ 700 g de betteraves rouges cuites

★ 1 chou vert

★ 1 oignon

★1 kg de viande � pot-au-feu avec os

★4 et 2 CS de vinaigre de vin ou d'alcool

★2 CS de riz

★1 piment oiseau s�ch�

★4 morceaux de sucre

★ sel, poivre

★ facultatif : cr�me fra�che �paisse

Ustensiles

✦ 1 casserole

✦ 1 grande marmite

✦ 1 chinois ou une passoire

Mise en œuvre Pr�paration 30 min

Attente 12 h

Cuisson 2h 30

1. La veille du repas, �plucher les betteraves, les couper en fines lamelles et les placer dans une casserole. Ajouter 0,75 L d'eau froide, 4 CS de vinaigre. Saler et poivrer. Porter � �bullition puis retirer du feu. Laisser refroidir puis garder au r�frig�rateur pendant au moins 12 heures.

2. Le jour m�me, laver le chou et l'�mincer finement apr�s avoir retirer les grosses c�tes.

3.Eplucher et ciseler l'oignon en petits morceaux de 5 mm.

4. Placer la viande dans un fait-tout, couvrir d'eau froide et saler. Porter � �bullition pendant 10 min, �cumer et r�cup�rer la viande. Jeter l'eau de cuisson.

5. Dans le fait-tout propre, placer la moiti� du chou �minc�, la viande �goutt�e, l'oignon �minc�, le riz, le sucre 2 CS de vinaigre et le piment �miett� puis le reste du chou. Verser 2 L d'eau froide, une poign�e de gros sel et du poivre moulu. Porter � �bullition, puis baisser le feu. Apr�s quelques minutes le chou est “descendu” et occupe beaucoup moins de place, v�rifier alors que tout est immerg�, sinon ajouter de l'eau. Faire reprendre l'�bullition � feu moyen puis couvrir et laisser cuire � fr�missement pendant 2 h 30 min.

6. Recueillir le jus des betteraves � l'aide d'un chinois ou d'une passoire. Bien presser avec les mains ou avec une louche. Jeter les betteraves.

7. Juste avant de servir, verser le jus de betterave dans le fait-tout. Go�ter et rectifier l'assaisonnement. R�chauffer jusqu'� l'�bullition puis arr�ter de chauffer. Si l'�bullition dure trop longtemps le jus de betterave change de couleur, c'est moins joli mais le go�t n'est pas alt�r�.

8. Retirer la viande qui pourra �tre utilis� dans un autre plat, par exemple une salade. Server en soupi�re avec de la cr�me �paisse pr�sent�e � part.

Timing : 1 se fait obligatoirement la veille. Les �tapes de 2 � 6 peuvent se faire � l'avance. Dans ce cas r�chauffer la viande et le chou � tr�s petit feu pendant au moins 30 min � 1 heure. Reprendre ensuite � 7.

Cette soupe traditionnelle d'Europe centrale est d�licieuse � condition d'aimer le choux... La betterave est indispensable mais son go�t ne domine pas. C'est un plat d'hiver. Une partie de la pr�paration se fait la veille.

Pour une soir�e russe, servir cette soupe en entr�e puis un assortiment de poissons fum�s ( saumon, anguille, harengs...)

Atouts anti-age des poissons fum�s ( saumon, anguille, harengs...) :

Proteines

Acides gras om�ga 3 : Om�ga 3 est le nom g�n�rique donn� � la famille des acides gras polyinsatur�s. Ces acides gras jouent un r�le important dans la structure des membranes cellulaires, y compris celles des neurones, et sont essentiels � la synth�se des prostaglandines et des leucotri�nes. Le premier est l'acide alpha linol�nique (ALA) qui est d�fin� comme "essentiel" comme certaines vitamines et ne peut �tre obtenu que par l'alimentation. Toutefois les autres om�ga 3 : acide eicosapenta�no�que (EPA), (EPA) et acide docosahexa�no�que (DHA) sont consid�r�s comme plus adapt�s aux besoins humains. En th�orie, notre organisme est capable de synth�tiser EPA et DHA � partir de ALA

Vitamines A, B2, C

Iode

Phosphore, Calcium

Sources :
RECETTES DE LYDIA ROSENFELD PUBLIEE SUR LE WEB SOURCES :

LA MEDECINE ANTI-AGE Dr Catherine de Goursac Edition ELLEBORE

Trop de sel dans les plats n'est pas bon pour la sant� !

Stephanie Queudray — 2010-02-15T12:22:28Z

Des chiffres :

En Am�rique, les hommes consomment environ 10.4g de sel par jour et les femmes : 7.4g par jour alors qu'il est conseill� de r�duire ces apports � 5.8g quotidiennement et m�me � 3.7g pour les personnes de plus de 40 ans.

Dans d'autres pays comme le Japon, le Royaume-Uni ou encore le Portugal, toute une collaboration avec les industriels a permis de limiter l'apport en sel dans les plats d�j� pr�par�s ainsi qu'une �ducation de la population pour permettre d'apprendre � manger moins sal� tout en appr�ciant la nourriture.

Une r�duction de 3g par jour de sel aboutirait � des r�sultats consid�rables sur la sant�.

Exemple : De 60 000 � 120 000 nouvelles maladies coronariennes en moins De 32 000 � 66 000 AVC en moins De 44 000 � 92 000 d�c�s en moins

Cette r�duction en sel serait apparemment aussi efficace que l'arr�t du tabac, qu'une diminution pond�rale ou qu'un traitement de l'hypertension art�rielle par m�dicaments.

Donc faire plus attention � l'assaisonnement, au sel plus particuli�rement, dans son assiette serait b�n�fique sur la sant� et beaucoup moins couteux que les autres m�thodes.

Quotidien du m�decin : 01/02/2010

Des fesses rebondies, un aspect positif pour la sant� !

Stephanie Queudray — 2010-02-15T12:21:57Z

1er article :

2eme article :

Qui a dit que, les fesses bien rondes, c'�tait moche ? Et bien non, non seulement ce c�t� fesses galb�es, rebondies, pla�t aux hommes, est m�me esth�tique, mais en plus il paraitrait que c'est bon pour la sant� selon le Dr Konstantinos Manolopoulos.

Il vaut mieux avoir de la graisse au niveau des fesses et des cuisses qu'au niveau du ventre car la graisse stock�e � la ceinture abdominale est plus dangereuse, il y a un risque cardio-vasculaire plus important.

Alors qu'en ce qui concerne les fesses et les cuisses, elles stockent mieux les acides gras en exc�s.

Et s'il y a perte de graisse � ce niveau, cela pourrait entrainer une augmentation du risque cardio-vasculaire.

Donc mieux vaut garder ses formes g�n�reuses tout en ayant un ventre plat.