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Les oméga 3 appartiennent à la famille des
lipides et permettent à notre organisme de fabriquer des cellules;
ils participent au bon fonctionnement
du système nerveux et du système cardiovasculaire; on
les trouve principalement dans l'huile de colza, de noix, de soja ou
dans le poisson.
Les oméga 6 permettent de diminuer le taux de mauvais cholestérol;
on les trouve essentiellement dans l'huile de tournesol, d'arachide,
de maïs et dans certaines viandes.
L'équilibre Oméga-3 et Oméga-6:
Au début du siècle dernier, notre alimentation nous apportait un ratio de 1 Oméga-3
pour 5 Oméga-6. Avec l'industrialisation, notre ratio est passé à 1 Oméga-3 pour
16 Oméga-6.
D'après l'AFSSA (Association Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, notre
alimentation ne fournirait aujourd'hui que 30% de nos apports conseillés en Oméga-3.
MAIS ATTENTION A LA SUPPLEMENTATION DECIDEE SANS MEDECIN: un apport trop fort
en Oméga-6 devient dangereux !! Il est donc indispensable de modifier nos habitudes
alimentaires dans ce sens.
Les bienfaits des Oméga-3 sont nombreux: EFFET ANTI-INFLAMMATOIRE: dans
la polyarthrite rhumatoïde, la supplémentation a permis de diminuer la
prise de médicaments anti-inflamatoires et d'améliorer la symptomalogie.
EFFET CARDIO-VASCULAIRE : la mortalité par accident cardiovasculaire
est nettement diminuée lors de la supplémentation, ainsi que le montrent
de nombreuses études.
EFFET NEUROLOGIQUE : Les Oméga 3 sont l'un des principaux constituants du cerveau
et plus particulièrement des membranes cérébrales. Ils ont une action bénéfique
sur l'activité cérébrale. Ils préviendraient les dépressions saisonnières en activant
le sécrétion de mélatonine.
Les chercheurs ont tout d'abord démontré l'action des oméga 3 sur le développement
foetal du cerveau. On a demandé aux femmes enceintes de manger du poisson en le
limitant à 2 fois par semaine.
Puis on a montré que ces acides gras avaient une action sur les neuromédiateurs
et pouvaient prévenir certaines maladies comme la psychose maniaco-dépressive.
Certaines études sont en cours pour montrer que les oméga 3 ont une action bénéfique
sur la cognition, la mémoire et la plasticité cérébrale.
EFFET SUR LA CANCER : Les dérivés des oméga 3 auraient une action anti-tumorale. La supplémentation
en oméga 3 améliorerait l'action des chimiothérapies lors du cancer du sein.
Où trouver les oméga 3 ?
Les poissons des mers froides (saumon, thon, maquereau,
sardine, hareng, anguille)en sont riches.
Certaines huiles végétales comme l'huile de colza ou de noix (l'huile d'olive
n'en contient pas du tout, en revanche, elle est riche en acides gras mono-insaturés également
indispensables.)
Supplementation
Il ne faut pas se supplémenter sans dosage préalable car un surdosage est possible et néfaste.
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