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Qu'est ce que les radicaux libres et les antioxydants ?
Les radicaux libres sont des composés nuisibles, réactifs,
qui se forment dans le corps par oxydation. Ils endommagent les cellules
et les tissus.
L'organisme produit naturellement des radicaux libres. Ils interviennent
dans les processus de production d'énergie mais également dans les mécanismes
immunitaires en permettant de lutter contre l'invasion bactérienne ou virale.
Ils peuvent parfois être produits en excès, dégradant alors les cellules,
les protéïnes ou l'ADN : c'est le "STRESS OXYDATIF".
Les antioxydants,
sont des molécules, essentiellement des vitamines et des oligo-éléments
contenus dans les fruits et les légumes, qui vont lutter contre les radicaux
libres pour les rendre inoffensifs nous protégeant ainsi des dommages oxydatifs.
L'insuffisance des antioxydants
Nous avons dans le corps des cellules cancéreuses à éliminer tous les
jours. Nous avons plus ou moins de défenses pour faire face aux agressions
quotidiennes. Il est donc nécessaire de préserver notre capital d'anti-oxydants
car ils luttent contre les radicaux libres et protègent donc notre organisme
de nombreuses maladies.Plus de 200 maladies seraient liées à ce déséquilibre
entre radicaux libres et anti-oxydants.
L'excès de radicaux libres
Il peut être lié à un manque d'antioxydants dans notre alimentation ou à un
mauvais système de défense enzymatique. Mais il provient aussi de facteurs
extérieurs qui vont entraîner une augmentation de la production des radicaux
libres dans notre corps ; par exemple la cigarette, l'alcool, la pollution,
l'exposition au soleil, l'exercice physique intense et certains médicaments.
Parfois, un choc psychologique peut entraîner la chute de nos défenses
antioxydantes.
Danc ce cas, notre corps est dépassé et les radicaux libres prennent le dessus,
c'est le stress oxydatif.
Les conséquences du stress oxydatif.
Des maladies comme les cancers et les maladies cardiovasculaires
semblent fortement liées à un excès de radicaux libres. Les maladies associées au
stress oxydatif sont nombreuses : problèmes cardiaques, artériosclérose, cancers, polyarthrite rhumatoïde, ostéoporose, vieillissement prématuré, cataracte,
maladie de Parkinson, maladie d'Alzheimer...
Où trouve-t-on les antioxydants ?
Les antioxydants se trouvent dans un grand nombre d'aliments
: VITAMINE C : poivrons, goyave, oseille, citron, orange, kiwi, chou,
papaye, fraise...
VITAMINE E : huile de tournesol, de soja, de maÏs, beurre, margarine, oeuf...
VITAMINE A : foie, beurre, oeuf...
Sélénium : poissons, oeuf, viandes... Zinc : fruits de mer, viandes, pain complet,
légumes verts
POLYPHENOLS : fruits et légumes, vin, thé
Comme on peut le remarquer, la plupart
de ces antioxydants se trouvent dans les fruits et les légumes d'où la campagne
de prévention santé actuelle.
Supplementation
Il ne faut pas se supplémenter sans dosage préalable car un surdosage est possible et néfaste.
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